備前ぐい呑

古備前が焼かれた時代と同じ環境を再現して古の美へと挑戦する曽我 尭先生の備前ぐい呑です。日々土味の研究に勤しむ曽我先生の努力が結実した滋味豊かな土味は、鉄分の噴出や茶褐色の緋襷など古備前の肌と遜色ない上がりです。カリカリによく焼けていますが光沢を発生させずマットな味わいとした胡麻も、しっとりと落ち着いた枯景色を見せてくれます。また、その胡麻が合わさった渦を描くような高台は、真正面から見ればちょうど古い切り株のようにも見えてきて面白いです。