備前酒呑

古備前が焼かれた時代と同じ環境を再現して古の美へと挑戦する曽我 尭先生の備前酒呑です。

古備前の時代の窯焚き様式を再現するため当時存在しなかった耐火煉瓦を使用せず、
現代の窯焚きの常識が通用しない土だけの窯で焼き上げられた作品です。

土だけの窯はそれ自体が巨大な一つの焼き物となっており、
それ故に現代の美を飛び越えて古備前に差し迫るような極上の土味を見せています。

曽我 尭先生流の焦げ胡麻の作品でこってりと焼けた黄胡麻をベースに、
サラサラとした質感の滑らかな焦げ胡麻が出ています。

勿論下地となる土味は曽我先生らしい冷え枯れた古備前調のものとなっており、
しっとりした質感と渋い味わいが酒の旨さをぐっと引き立ててくれます。

ネットリと芳醇なチョコレート色の土味も素晴らしい風情があり、
眼と舌と肌で古備前の肌そのものをじっくりと味わうことが出来ます。

口縁部に胡麻の削り跡がございますが使用上問題はございません。