備前片口

古備前が焼かれた時代と同じ環境を再現して古の美へと挑戦する曽我 尭先生の備前片口です。古備前をリスペクトする曽我先生らしい、厳選した土を炎の中で熟成させるかのように焼き上げ、しっとりとした初でやさしい肌合いを作り出しています。鉄分の噴出やねっとりと滲みだすような緋襷も美しく、古備前と見紛うようなクォリティの高い肌合いを持っています。これだけの迫力のある肌はどんな料理とも相性がよく、卓上にて食材の彩りと古備前調の美が素晴らしいハーモニーを奏でてくれます。